昨年、１２／９。。。

もう２ヵ月くらい前の話になるが、広島県福山市へ大学同期Oの結婚式に招待された際にお土産として買ってきた「尾道ラーメン」。。。

尾道ラーメンは、瀬戸内海の小魚をだしに取った醤油味ベース。
アクセントに背油がたっぷり入っているが、不思議にあっさりしている。

なかなか食べる機会がなかったが、先ほど妻の分も作って食しました。
福山駅構内で買ったお土産にしては、美味しかったです。。。

今日は妻が義母とお出掛け。。。
ということで、昼ごはんがナイ。。。

ボクも仕事に行かなければいけないので、家にあるものでメニュー考案。
冷蔵庫に卵がたくさん。。。
冷凍庫にカレーピラフが０．７人前程。。。
棚の中にレトルトカレーが。。。

というわけで。。。
トロトロであのナイフで割るオムライスにカレーを添えよう。。。

ピラフとカレーは温めて完了。。。
メインは「トロトロの半熟卵」ですね。

о卵をボウルに割り入れ、牛乳と胡椒を加える。
оあわ立てすぎるとコシが弱くなるので軽めに。。。
о強火でよく温めたフライパンに油を薄くひく。
о温度を下げるために濡れ布巾に一度フライパンを置く。
о卵液を一気に入れて箸でかき混ぜる。
оフライパンをゆすりながら柄を持ち上げる。
о半熟卵を向こうに自然と転がす。
оピラフの上に乗せ。。。
о包丁で切り目を入れて開き、半熟卵を広げる。

そしてカレーとミニトマトを添えてみました・・・



簡単な割には美味しかった。。。

昼飯にはラーメンをたまに食べるが、なかなか晩飯にラーメンを食べることは無い。





横浜中華街に行った際に買ってきた麺とスープでラーメンを作った。
妻は「豚骨スープ」、ボクは「醤油豚骨」にしました。
写真は、ボクの「醤油豚骨」。

葱はふたりで１本。
輪切り、白髪ねぎの２種類を準備。。。
そしてワカメを入れて、あとはお好みで焼き海苔とか。。。
チャーシューは作る時間が無かったので、
先週、仙川のクィーンズ伊勢丹で買った焼肉用の豚バラを軽く調理して入れてみた。

家でこの味が楽しめるのは、いいかもしれない。。。

年末が近づいてきた。。。
この時期になると年賀状の作成に頭を悩める。。。
今年のデザインはどうしようかと。。。

そして、今日は肌寒かったので妻の薦めで鍋にした。
味付けは、塩ちゃんこ。。。
豆腐、ねぎ、白菜、しらたき、えのき、豚、鶏肉。。。
そして何といっても「鶏つくね」だろう。。
コメントをよく書いてくれているbokuさんの意見を参考に、
鶏つくねに、ニラを入れてみた。。。
ちょっとニラの配分が間違ったのか、つくねというよりは餃子の中身に近かった。。
次回は、bokuさんの意見をもう少し取り入れて、味噌を入れて、ちゃんこの味も味噌にしてみたいと思う。

でもやっぱりこの時期は鍋が美味しいもんだ。

今日は妻が大学時代の友人と忘年会のため昼から出掛けた。

天気も悪いし、膝も痛いので、家で大人しくする。
そこで時間を潰すのに一番いいのは、料理だ。。
今日は、時間がたっぷりあるからカレーしてみた。
まずは「玉葱」。。。
というよりは、すべてはここに傾注する。。。
時間がたっぷりあるからカレーにした理由はここにある。
大きめの玉葱を３個。。。筋に逆らわないようカットし、鍋に投入。


ここからが勝負だ。。
じっくり。。。じっくり。。。じっくり。。。
ブログに書くと伝わらないかもしれないが、実に３時間、弱火でじっくり炒めた。
今回も、いい感じの飴色になった。。苦労した甲斐がある。



さて、妻が帰ってくるのをじっくり待つとするか。。。